dimanche 18 septembre 2016

RDV le 19 novembre


Comme nous vous l'avons annoncé sur notre page Facebook nous vous préparons 
une petite chose pour le 19 novembre.
En fait nous vous accueillerons une dernière fois chez nous 
(car nous déménageons en 2017) 
pour une journée gourmande où vous pourrez venir mettre la main à la pâte 
et papoter cuisine.
Et bien évidemment nous vous parlerons de notre nouveau projet ;-)
Alors réservez votre samedi 19 novembre pour une journée pleine de gourmandises
:-)

lundi 15 août 2016

Cook and book à Bruxelles


Lors de nos vacances passées à Bruxelles cet été nous sommes allé à Cook and Book sur les recommandations de Aurélien et Nick, nos amis nantais intarissables sur Bruxelles :-)
Et quelle découverte ! C'est le paradis pour ceux qui aiment les livres et il y a aussi tout plein de "zones" restaurant pour les gourmands. Les photos parlent d'elles-même ;-)


Ce sont plusieurs librairies qui communiquent les unes avec les autres : BD, cuisine, littérature, voyage, livres anglais, enfance ... avec dans chacune un petit restaurant.


Vous ne pouvez pas imaginer le plaisir de passer de l'une à l'autre, de découvrir à chaque fois un univers différent. Chaque librairie a sa propre déco et tout est soigné et imaginé dans le moindre détail.




Vous ne repartirez pas de Cook and Book sans un livre en poche car vous êtes sûr de trouver votre bonheur. Et si vous n'avez pas d'idée pour faire un cadeau là aussi vous saurez trouver forcément un livre qui fera plaisir. 



Nous avons déjà hâte de retourner à Bruxelles car on aime cette ville mais depuis qu'on a découvert ce lieu unique (oui c'est facile mais on n'a pas résisté) on a aussi trouvé un prétexte pour un futur voyage :-)







Nous avons eu l'occasion de tester une des grandes terrasses pour déjeuner sur le pouce et ce fut un véritable plaisir car c'est au calme, joli, et l'accueil est charmant.
Nous n'avons pris que du "fast food" mais vous trouverez aussi sur la carte des plats belges et internationaux. De quoi passer un moment des plus sympathiques dans un lieu hors du commun. Il y a aussi l'été un cinéma en plein air. De quoi passer une journée entière...

On espère vous avoir donné envie d'y aller. Et vous pouvez y aller les yeux fermés :-)


COOK AND BOOK
Place du temps libre
1200 Woluwe-Saint-Lambert
Belgique
(accessible en transports en commun depuis le centre de Bruxelles)


mercredi 22 juin 2016

Notre restaurant coup de cœur : Panda and Co


Il y a quelques semaines nous avons suivit notre amie Fangfang (de la boutique Mon panier d'Asie) à la découverte d'un restaurant chinois dont on lui avait dit le plus grand bien. Elle était accompagnée de Jim, un expert en thé dont nous vous reparlerons.
Ce restaurant n'est pas en plein centre ville, il faut aller jusqu'à St Félix, mais vraiment ça vaut la peine de se déplacer car vos papilles le méritent :-)
C'est un petit restaurant familial à la déco mêlant un style personnel et traditionnel : ça nous séduit d'emblée ! Une fois attablés on nous amène la carte, et quelle carte : une sorte d'album photo personnalisé avec des photos de plats, des autocollants, des gommettes, de petites annotations, bref un vrai menu façon scapbooking.  


Fangfang nous propose de commander tout plein de plats pour que chacun puisse goûter à chaque spécialité. Quelle merveilleuse idée car en plus d'être très convivial c'est terriblement gourmand. On s'est régalé de la première à la dernière bouchée. Là on a de vraies saveurs asiatiques, chaque met fait résonner nos papilles, même les grands classiques ont un petit truc en plus. C'est sans doute le plus de la maison : on sent que tout est fait avec amour et une vraie passion du goût. 

Pour le reste on vous invite à découvrir la carte sur place. Vous y serez bien accueillit par des personnes charmantes qui vous guideront dans le choix de vos plats. 
Bref courrez-y les yeux fermés, nous on s'est vraiment régalés :-)

PANDA AND CO
46, rue des Hauts Pavés
44000 Nantes
02 53 45 55 75

lundi 6 juin 2016

Barbara : interview gourmande


Il y a environ un an, pour un RDV gourmand entre bloggers au Radisson Blu de Nantes, nous rencontrions Barbara (alias Barbibule44) pour la première fois. Elle arrivait tout sourire aux lèvres sur son fidèle vélo "tatoué" d'autocollants multicolores. Vous l'avez sûrement déjà croisé dans Nantes car elle sillonne la ville toujours à la recherche d'une belle adresse gourmande. Et vous ne pouvez pas la manquer car elle porte fièrement des boucles d'oreilles qui ferait pâlir Cindy Lauper :-)
C'est une des plus belles rencontres que nous avons faites depuis quatre années que nous sommes ici. On est toujours très heureux de la revoir, de papoter gourmandises, nouvelles adresses, séries télé, des évènements à venir à Nantes. Et vous l'aurez deviné, chacune de nos rencontres se fait autour d'une pause gourmande, souvent sucrée. 
D'ailleurs, nous vous invitons à aller sur son blog https://barbiduletralala.wordpress.com/ pour y trouver ses bonnes adresses, toujours accompagnées de belles photographies. Vous pouvez lui faire confiance, elle est sincère dans ses articles, elle vous dira toujours ce qui lui plait, ce qui lui plait moins, bref ... elle est toujours elle-même :-) Et c'est bien ce que l'on recherche lorsqu'on veut une bonne adresse où aller se régaler. Et amis végétariens soyez rassurés, elle ne vous oublie pas.

On vous laisse découvrir les réponses qu'elle a faite à notre questionnaire gourmand :-)

Quelle est votre adresse gourmande préférée à Nantes ?
Ah, mais c’est super difficile, ça ! Il y en a beaucoup ! Alors, je vais dire Robin’s, (les orfèvres du dessert), parce qu’en plus d’être de la tuerie de gourmandise de dessert,  ce sont aussi de vraies œuvres d’art !

Votre gourmandise nantaise préférée ?
La rigolette nantaise 

Quel plat représente Nantes pour vous ?
Une galette au curé nantais, accompagnée d’une salade de mâche et quelques salicornes

Quel est votre péché mignon ?
Le chocolat noir, noir, noir….et si c’est du Criollo, encore mieux !

Quelle gourmandise vous rappelle votre enfance ?
Les cornes de gazelle marocaines de chez  Bennis à Casablanca (6 années passées au Maroc dans mon enfance, ça marque)

Votre plat préféré ?
Les lasagnes, non les falafels, non les lasagnes, non les falafels, non les lasagnes, non les falafels, non les lasagnes, non les falafels….rhoooo, tout ça, quoi.

Qu’est-ce qu’on ne peut vraiment pas vous faire avaler ?
Tout ce qui est abats, tripes, etc, et la viande saignante…la ratatouille. No way !

Votre pâtisserie préférée ?
Eh bien,  je vous renvoie à la question 5…. Les cornes de gazelles marocaines. Rien ne me ferait plus plaisir que d’en re-manger d’aussi bonnes.

Quel plat cuisinez-vous le plus souvent ?
Du risotto au safran

Une pause gourmande en plein après-midi à Nantes ?
Pourquoi une seule ??? Sophie Bakery, Sugar Blue Café, Robin’s, Mary’s Tea Rom,… partout où on fait de bons gâteaux maison.

Votre film gourmand préféré ?
Sideways (plutôt sur le vin) et Charlie et la Chocolaterie (mais celui de mon enfance, de 1971)

Le mot qui résume pour vous la gourmandise ?
La vie ! (« Je ne suis pas une gourmande :  Je suis une exploratrice de la nourriture. » Erma Bombeck)

Quelle cuisine du monde préférez-vous ?
Au pluriel alors : « quelles cuisines »… Libanaise, indienne, italienne, marocaine, …

Qu’y a-t-il forcément dans votre panier lorsque vous faites vos courses ?
Du beurre demi-sel

Votre truc pour régaler à coup sûr vos proches ?
Des lasagnes végétariennes (au hâché végétal , vous serez bluffés, on dirait de la vraie bolognaise), on se mange la quasi-totalité du grand plat à trois, à s’en faire péter la panse….

Lorsque vous êtes pressée, vous vous rabattez sur ?
Je file chez Picard…ou je fais des pâtes.

Pour terminer vos 3 lieux préférés à Nantes ?
Les bords de l’Erdre,  le passage Pommeraye, Trentemoult
"On naît gourmand. Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri". Colette

Merci Barbara :-) 
Barbidule44 :  https://barbiduletralala.wordpress.com/
Crédit photo : Barbidule44

jeudi 2 juin 2016

Sobas à la bonite séchée

Nous avons eu le plaisir il y a quelques jours de rencontrer Fangfang de la boutique Mon panier d'Asie, rue des halles à Nantes. Cette épicerie fine asiatique est une vraie caverne d'Ali Baba et on est tombé sous le charme de la propriétaire :-)
On y trouve des produits d'épicerie fine rares, comme les copeaux de bonite séchée qui nous ont inspirés cette recette. 


Ingrédients pour 2 personnes : 2 fagots de sobas (nouilles japonaises de sarrasin), 2 pincées de copeaux de bonite séchée, 1/2 feuille de nori découpées en petits morceaux, 4 cuillères à soupe de sauce pour soba, 1 courgette, 2 carottes, 1 cuillère à soupe d'huile neutre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de graines de sésame, et quelques goûtes d'huile se sésame pimentée. 


Recette : Découper les légumes en bâtonnets. Faites les sauter quelques minutes au wok à feu vif avec l'huile. Couper le feu. Ajouter la sauce soja, les graines de sésame et l'huile de sésame pimentée.
Cuire les sobas le temps indiqué dur le sachet (généralement 3 à 4 minutes) puis les refroidir immédiatement à l'eau glacée. Bien égoutter. Répartir les nouilles dans 2 bols. Saupoudrer de copeaux de bonite séchée et de morceaux de nori. Servez accompagné de sauce pour soba, et des légumes dressés dans une assiette. 


Mon panier d'Asie - 11, rue des Halles - 44000 Nantes
http://monpanierdasie.com/mon-panier-d-asie-nantes.html

mardi 17 mai 2016

Poulet croustillant


Voici une recette simple pour un apéro réussit : notre poulet croustillant aux épices.

Ingrédients pour 4 personnes
2 escalopes de poulet, 1 paquet de chapelure, 2 yaourts nature, du curry en poudre, du curcuma, du sel, du poivre

Recettes
Découper le poulet en tranches de 1,5 centimètres puis le mélanger aux yaourts dans un petit saladier. Réserver au minimum 30 minutes au frigo.
Dans une assiette creuse mélanger la chapelure, 1 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Bien mélanger.
Faire préchauffer votre four à la température maximum.
Prendre chaque morceau de poulet et le rouler dans la chapelure. Déposer tous les morceaux de poulet sur un papier aluminium sur une plaque allant au four.
Enfourner votre plat et dès que le poulet est bien doré vous pouvez les déguster. Attention : comme votre four sera très chaud la cuisson est rapide.

Vous pouvez servir ces bâtonnets avec une sauce moutarde miel : pour cela mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel liquide et 1 cuillère à café de crème fraiche.

Variantes : à la place des épices proposées dans cette recette vous pouvez changer en utilisant des herbes séchées telles que l'origan et la basilic pour des saveurs méditerranéennes. Ou toutes sortes d'épices en fonction de vos envies et de vos goûts.

Astuce : pour une recette light utilisez du yaourt 0 % de matières grasses

Bonne dégustation et à bientôt :-)

lundi 2 mai 2016

Les Berlingottes



Nous revoilou avec une nouvelle interview gourmande, celle des Berlingottes.Nous avons rencontré ces deux jeunes femmes pleines d’énergie, de peps, et de bonne humeur, il y a un an lors d’une vente privée à Nantes. On a tout de suite accroché avec elles car elles sont toujours souriantes et ont toujours la positive attitude (oui là vous nous détestez car vous allez avoir Lorie dans la tête toute la journée :-)

Séverine et Anaïs organisent tous vos événements. Comme c’est si joliment dit sur leur site, elles mettent en scène vos rêves :-)
Ne stressez plus, allez à leur rencontre, et de vos échanges naîtra le plus beau de vos projets. Allez voir leur site http://www.lesberlingottes.com/ vous serez forcément séduits par toutes les belles choses qu’elles proposent.
 

En attendant, chers amis gourmands, bonne lecture gourmande :-)
Merci les filles :-)




Quel est votre adresse gourmande préférée à Nantes ?
Anaïs : Les Robin’s
 

Votre gourmandise nantaise préférée ?
Séverine et Anaïs : Le Berlingot bien sûr, que seraient Les Berlingottes sinon…
 

Quel plat représente Nantes pour vous ?
Séverine : Le poisson au beurre blanc
Anaïs : le sandre
 

Quel est votre péché mignon ?
Séverine : Le chocolat
Anaïs : Le caramel au beurre salé de chez « les gourmandises de Ludo »
 

Quelle gourmandise vous rappelle votre enfance ?
Anaïs : Le gâteau au yaourt
Séverine : Le rocher Suchar, ça me rappelle les gouters le mercredi après midi avec ma mamie et ma cousine…
 

Votre plat préféré ?
Anaïs : Les lasagnes ou la moussaka, ou les lasagnes, je ne peux pas choisir….
Séverine : Le poulet DG (plat camerounais), les lasagnes, les tomates farcies c’est trop dur d’en choisir un !!!!
 

Qu’est-ce qu’on ne peut vraiment pas vous faire avaler ?
Anaïs : Les champignons
Séverine : Le fromage
 

Votre pâtisserie préférée ?
Anaïs : La tarte au citron
Séverine : La religieuse au chocolat, c’est un parfum d’enfance, les déjeuners en famille du dimanche midi
 

Quel plat cuisinez-vous le plus souvent ?
Séverine : Haricots rouge (plat camerounais)
Anaïs : Tarte au fromage
 

Une pause gourmande en plein après-midi à Nantes ?
Séverine : Les Robin’s c’est devenu notre 2nd bureau
Anaïs : Madame Blä
 

Votre film gourmand préféré ?
Séverine : Les recettes du bonheur, qui illustre parfaitement le mélange des cultures au travers de la cuisine.
Anaïs : Chocolat
 

Le mot qui résume pour vous la gourmandise ?
Séverine : Partage
Anaïs : Le chocolat

Quelle cuisine du monde préférez-vous ?

Anaïs : La cuisine marocaine
Séverine : La cuisine camerounaise, sous ses airs gras elle a une base seine de légumes
 

Qu’y a-t-il forcément dans votre panier lorsque vous faites vos courses ?
Anaïs : Du fromage
Séverine : Du chocolat
 

Votre truc pour régaler à coup sûr vos proches ?
Anaïs : Des crêpes et des galettes
Séverine : De la mousse au chocolat
 

Lorsque vous êtes pressée, vous vous rabattez sur ?
Anaïs : Des pâtes
Séverine : Des pâtes avec du ketchup et du fromage râpé
 

Pour terminer, vos 3 lieux préférés à Nantes ?
Anaïs : Lus’in – Café Charbon
Séverine : La papéterie « Les p’tits papiers » - le marché de la Bottière le mercredi soir
Anaïs et Séverine :  Les Robin’s


Les Berlingottes : http://www.lesberlingottes.com/


Crédit photos : Portrait : Les Berlingottes ; Composition : Lauren Kim-Minn